Sprawdzone domowe sposoby

Suszenie cebuli i porów

Oczyszcza się surowiec odrzucając zgniły, silnie uszkodzony, zmarznięty i nadpleśniały. Z cebuli usuwa się łuskę, szczypior oraz korzonki z piętką. Pory myje się dokładnie, następnie usuwa łuskę zewnętrzną i liście. Szczypior i liście porów można suszyć też, ale oddzielnie, bo schną prędzej i przypaliłyby się. Pory i cebulę kroi się w plastry grubości 3-4 mm. Na 1m² sita układa się 7-8 kg surowca i suszy najpierw w temperaturze 30°C, następnie podwyższa się ją do 45 i 50°C. W razie brunatnienia suszu obniża się temperaturę. Czas suszenia wynosi 2 godz. Z około 13 kg surowca otrzymuje się 1 kg suszu.




Pokrewne tematy: