Sprawdzone domowe sposoby

Smardze konserwowane

Przepis: 1 kg dobrze oczyszczonych smardzy płucze się w wodzie kilkakrotnie, a następnie wrzuca na wrzącą wodę z dodatkiem soli do smaku i odrobinę kwasu mlekowego lub kwasku cytrynowego, a następnie obgotowuje przez 5 min. Obgotowane smardze wyrzuca sie na cedzidło, spłukuje zimną wodą, obsusza i układa w słoikach, zalewając przegotowanym i ostudzonym roztworem 10g soli, 5g kwasu mlekowego i 1/2 litra wody. Po zamknięciu sterylizuje się słoiki w temperaturze wrzenia wody jedną godzinę pierwszego dnia i jedną godzinę drugiego dnia.




Pokrewne tematy: