Sprawdzone domowe sposoby

Kapusta kiszona

Najtrwalszą w przechowywaniu kiszonkę dają kapusty zimowe, gdyż zawierają najwięcej cukru, który jest potrzebny do fermentacji. Do kiszenia wybiera się główki ścisłe, świeże. Główki oczyszcza się z liści zabrudzonych i zgniecionych. Następnie kapustę kraje się na połówki i szatkuje do dużego naczynia, aby można było ją swobodnie przesypać solą i wymieszać z dodatkami smakowymi. Marchew i jabłka kraje się w plasterki, potem w paski grubości 3-4 mm lub uciera na grubej tarce do warzyw.

Pokrewne tematy: